Le blog de la Saint Valentin

Voici un article trouvé sur le site tête à modeler

La fête de la Saint Valentin est la fête des amoureux !

La Saint Valentin est une fête traditionnelle des pays anglo-saxons mais elle ne connaît un réel développement en France que depuis les années 80.

Comme pour la majorité des fêtes, les origines de la Saint Valentin ne sont par certaines, mais la majorité des historiens s'accordent à penser que cette fête trouve son origine dans la Rome antique. Pour le reste les avis divergent beaucoup.

Il semble que 3 saints sont à l'origine de la fête de la saint Valentin :

• L'empereur romain Claude II
• L'évêque de Terni
• Valentin de Rhétie

Les seules origines vérifiées de la saint Valentin remontent au moyen-âge.

L'origine romaine de la Saint Valentin

Les romains fêtaient la fête des Lupercales qui était donnée en l'honneur du dieu des troupeaux et des bergers et qui marquait la fin de l'hiver aux alentours du 15 février

Trois saints à l'origine de la Saint Valentin

Les liens entre cette fête et le saint qui lui est associé reste encore très incertains, trois saints Valentins peuvent être à l'origine du nom de la Saint Valentin :

Pour d'autres on doit la fête des amoureux à Claude II empereur romain qui fit annuler toutes les fiançailles de l'empire pour éviter que ses soldats soient tentés de rester avec leur fiancée plutôt que de partir à la guerre ! Furieux un prêtre catholique nommé Valentin décida de marier en secret les amoureux. Il fut découvert et envoyé en prison jusqu'à sa mort.

Pour certains le martyr saint Valentin qui fût décapité en 269 à Rome a été confondu avec un autre Valentin fêté le 14 févrirer l'évêque de Terni en Ombrie. Ce saint réputé pour ses dons de guérisseur auprès de jeunes filles et jeunes gens a été lui aussi décapité.

Valentin de Rhétie est principalement célébré en Allemagne. Il vécut au Ve siècle et est représenté avec un enfant épileptique étendu à ses pieds.

Le valentinage de la cour d'Angleterre

Les sources avérées des origines de la saint Valentin remontent à la fin du moyen-âge. C'est au XIV ème siècle que l'on prit l'habitude de former un couple au hasard en Angleterre. La coutume du "Valentinage" est née dans l'aristocratie anglaise à la fin du Moyen-Âge. Une jeune fille était associée à un jeune homme et durant la journée ils avaient des obligations l'un envers l'autre. Le valentin et sa valentine devaient s'offrir en secret des petits cadeaux et se faire des galanteries. Cette coutume est arrivée à la cour de Savoie puis elle s'est répandue dans les régions voisines. Le "valentinage" s'est enrichi de l'envoi de poèmes. Depuis Valentins et Valentines Anglo-saxons s'envoient des "Valentines"Cette coutume d'échange d'amitié se transforma peu à peu en fête des amoureux. Dans les pays anglo-saxons les amis échangent aussi des mots d'amitié pour la Saint Valentin.

Depuis le XVIII e siècle la coutume de l'envoi des "valentines" s'est généralisée en Grande-Bretagne puis en Amérique du Nord ou elle prend le nom de "Valentine's day". La coutume s'est répandue en Europe avec l'arrivée des GI à la fin de la seconde guerre mondiale.

Le Blog de la Saint Valentin, s'associe avec Maman sait compter

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Voici une petite recette du blog La Gourmandise selon Angie

L'article original se trouve ici

     - 150 g de riz rond
     - 100 g de foie gras cuit
     - 1/2 ananas
     - graines de sésame
     - 3 c. à s. de vinaigre de cidre
     - 15 cl de sauce soja
     - 1 cuillère à café de sucre
     - Sel, poivre

1. Mettre le riz dans une casserole avec 20 cl d’eau. Porter à ébullition et laisser cuire 10 minutes environ. Retirer du feu,
couvrir et laisser refroidir.

2. Dans un bol, mélanger le vinaigre de cidre avec le sucre et 3 bonnes pincées de sel. Verser sur le riz. Bien mélanger.

3. Détailler le foie gras et l'ananas en bâtonnets.

4. Etaler sur une natte en bambou la moitié du riz en un rectangle d'envrion 18 cm sur 7 cm.

5. A 2 cm du bord, sur toute la longueur, mettre la moitié du foie gras et la moitié de l"ananas. Répéter l'opération juste à coté des premiers bâtonnets. Poivrer. Plier la natte en bambou sur elle-même afin d’enfermer lla pomme et le foie gras. Bien serrer la natte et réserver au frais.

6. Répéter l'opération avec le riz, le foie gras et l'ananas.

7. Préparer la sauce soja : faire réduire, dans une casserole, la sauce soja jusqu’à ce qu’elle devienne sirupeuse et qu’elle caramélise.

8. Au moment de l’apéritif, sortir les rouleaux de riz. Dérouler délicatement la natte. Couper les sushis tous les 3 cm environ. Les rouler dans le sésame et servir avec la sauce soja.

BONNE DEGUSTATION! ^^

Voici un recette tirée du blog la gourmandise selon Angie

Retrouver l'article original ici

Un petit tartare bien agréable à déguster!

     - 2 pavés de saumon
     - 1 pamplemousse
     - 1 citron
     - 1 orange
     - 1 échalote       
     - huile d'olive   
     - aneth 
     - safran 
     - poivre    

1. Découper le saumon en petits cubes et hacher

  finement l'échalote. Assaisonner d'aneth et de safran. Réserver au frais.  

2. Dans une passoire, sur un saladier, peler et couper les agrumes en petits dés. Récupérer le jus.

3. Préparer une petite sauce, en mélangeant le jus des agrumes, l'huile d'olive et le poivre. 

4. Verser cette préparation sur le saumon safrané. Servir bien frais .

 Cette petite recette nous vient du blog

La gourmandise selon Angie

vous pouvez retrouvez l'article original ici

Pour la pâte sablée :
     - 250 g de farine 
     - 100 g de beurre       
     - 30 g de sucre glace    
     - 1 jaune d'œuf 
     - 5 cl d'eau froide
     - 1 pincée de sel 
     - colorant en poudre rouge

Pour la garniture :   
     - 2 ou 3 grosses pommes
     - 15 carambars®
     - 10 cl de crème liquide  

1. Bien mélanger avec les doigts la farine et le beurre coupé en petits dés.
2. Ajouter le sucre glace, le colorant, le jaune d'oeuf, l'eau froide puis la pincée de sel. Bien mélanger pour former la boule de pâte.
3. Emballer la pâte dans du film alimentaire et laisser refroidir 30 minutes au réfrigérateur.

4. Préchauffer le four à 180°C (th.6).
5. Garnir les moules à tartelettes avec la pâte sablée. Déposer les fins quartiers de pommes. Enfourner pour 15-20 minutes environ.   
6. Pendant ce temps, préparer la crème : chauffer à feu doux la crème dans une casserole, y ajouter les carambars® et les laisser fondre.

7. Garnir les tartelettes de la praparation aux carambars® et ... patienter, et oui, c'est mieux de les laisser refroidir pour que la crème durcisse un peu!! Attendre encore un peu et DEGUSTER! Mmm... ^^

BON APPETIT! ^^